Évaluation – Planteray Isle of Fiji
Étant donné que nous avons couvert de long en large la maison Ferrand au fils des années, leurs techniques ainsi que leurs rhums avec la gamme Planteray (avant Plantation), je vous réfère aux différentes évaluations disponibles sur notre site web afin d’avoir le portrait général de la maison. Je vais donc me concentrer sur le produit d’aujourd’hui.
Le Planteray Isle of Fijji fait partie de la gamme « signature blends » de la marque et qui est en alimentation régulière sur nos tablettes de la SAQ. Il s’agit d’un rhum de mélasse fait à partir de canne à sucre coupée à la main puis transformée en mélasse au moulin de la ville de Lautoka. Le jus de canne subit ensuite une fermentation de 4 à 5 jours pour ensuite être distillé en colonne et en pot still. Il subit un double vieillissement : un premier vieillissement de 2 à 3 ans dans son pays d’origine en fût d’ex-bourbon et un deuxième vieillissement en France d’une durée de 1 an en fût d’ex-cognac Pierre Ferrand. Il est finalement embouteillé à 40$ d’alcool par volume. Ce rhum est dosé à un taux de 16g/L et il y a un ajout de caramel de canne à sucre pour fin de coloration entre 0% à 0,1%.
Il est de couleur légèrement doré.
Au premier nez, il s’agit d’une explosion de fruits exotiques. J’ai d’abord de la banane et de l’ananas pour poursuivre ensuite avec des notes douces de pommes et de poires. J’y retrouve également de la vanille ainsi que des épices comme la muscade, le clou de girofle et la cannelle. Un beau nez quand même.
En bouche, il est frais et l’attaque est douce. On y retrouve principalement le nez sur les fruits exotiques, la vanille et les épices, mais on y ajoute un côté caramel doré que je n’avais pas au nez. Il se boit bien sans aucun doute.
La finale est équilibrée et d’une durée moyenne sur les notes de la bouche. Il est disponible en SAQ pour la somme de 40,50$. Il est un peu simple comparé aux autres rhums de Fiji que j’ai pu déguster jusqu’à maintenant (et peut-être trop dosé à mon goût personnel, mais bon c’est mon opinion hahaha), mais il s’agit d’un bon produit rapport qualité/prix, accessible et qui saura plaire à plusieurs personnes.
Cheers!!!