Évaluation – HSE Rhum Blanc Agricole 50%
HSE est basée à l’Habitation Saint-Étienne au Gros-Morne en Martinique. La canne à sucre utilisée pour la production de leurs rhums est cultivée par des entreprises agricoles familiales situées principalement du côté atlantique de la Martinique. Leurs fermentations sont d’une durée de 24 à 36 heures et la distillation se fait en colonne créole à la Distillerie Le Simon selon les critères de l’AOC Martinique. Les rhums sont ensuite déplacés pour les étapes de réduction et de vieillissement sur le site historique de HSE. Outre qu’ils aient été les premiers à commercialiser des rhums blancs Millésimés, la marque HSE est reconnue pour leur grande maîtrise des finitions.
Le HSE Blanc 50% est un rhum pur jus. Il est embouteillé à 50% d’alcool par volume.
Il est translucide,
Au nez, j’ai des odeurs de canne sèche et de bagasse. Ti-Punch assuré avec ce rhum! J’ai souvent dégusté ce rhum avec des amis en Martinique, disons que nous avions un Cubi de 3 litres, donc difficile de ne pas y revenir. Un nez simple mais très typique en toute honnêteté.
En bouche, la texture est grasse et il possède une belle douceur. L’alcool y est bien intégré, le 50% passe bien. La bouche laisse entrevoir des saveurs de canne et de bagasse. Le végétal est presque herbacé. Il se boit bien, il est sec, gras et poivré en fin de bouche. Il est très classique !
La finale est moyenne, sur la canne à sucre sèche & herbacée. Il est surtout utilisé pour la préparation de Ti-Punch, de cocktails, de planteurs ou de rhums arrangés que pour la dégustation pure en tant que telle. Il se vend autour de 20 euros (32$) pour une bouteille de 750 ml ou de 25 euros (40$) pour une bouteille de 1 litres. On ne peut vraiment rien lui reprocher à ce prix..
Cheers!!
