Évaluation – Longueteau 62
La Guadeloupe est un archipel des Caraïbes formant une région et un département d’outre-mer français. La partie principale de l’île en forme de papillon est composée de deux parties : la Grande-Terre à l’est et la Basse-Terre à l’ouest et les deux parties sont séparées par un bras de mer appelé la « Rivière Salée ». Plusieurs îles et îlets composent l’archipel de la Guadeloupe dont la plus connue des voyageurs l’île de Marie-Galante où on y retrouve les distilleries Bellevue, Bielle et Poisson. Comme l’histoire de la Martinique, celle de la Guadeloupe a été bercée avec celle de l’industrie sucrière et du rhum. En 1939, on comptait plus de 50 distilleries actives sur l’archipel. Toutefois, au début des années 70, on en comptait plus que 9 avec comme cause l’évolution de l’industrie sucrière.
La distillerie produisant les rhums de la marque Longueteau est La Distillerie Espérance et se situe sur Basse-Terre au pied du volcan nommé la Soufrière et surnommée « la vieille dame ». C’est en 1895 que Mr Henri Longueteau décide de transformer la petite sucrerie du Domaine du Marquisat de Sainte-Marie pour y produire ses rhums agricoles. L’entreprise est encore de nos jours dirigée par un membre de la famille et descendant de Mr Longueteau. Un fait intéressant, toutes les étapes de la fabrication allant de la matière première, au broyage, la fermentation, la distillation et le vieillissement se font sur place.
Le Longueteau 62 est un rhum agricole issu de la combinaison de deux variétés de cannes à sucre, soit la canne bleue et la canne rouge. La fermentation est d’une durée de 48 heures et la distillation est faite à l’aide d’une colonne Savalle, dont une partie est en cuivre et l’autre en inox, de 28 plateaux. Il repose ensuite 6 mois avant d’être embouteillé à 62% d’alcool par volume.
Il est de couleur translucide.
Le nez est parfumé et la puissance est présente, mais moins que je ne me l’imaginais. La canne à sucre est bien présente accompagnée par des notes végétales et légèrement terreuses. Le nez me parait minéral et légèrement iodé à la limite. L’aération de mon échantillon me permet de percevoir plus tard des notes d’agrumes sur le citron vert. Un beau nez qui fait sentir qu’un ti-punch se prêterait bien avec ce rhum.
En bouche, la puissance est au rendez-vous beaucoup plus que ce que le nez m’a laissé pressentir. La canne à sucre domine avec générosité et elle est délicieuse. Le côté végétal se laisse percevoir avec un côté salin très agréable.
La finale est longue, sèche principalement sur la canne à sucre et le côté salin de la bouche. J’ai l’impression que la note terreuse du nez revient en fin de bouche lointaine. Malheureusement non disponible au Canada, il faut voyager pour se le procurer. Il se détaille sur le web aux alentours de 30-35 EUR (soit 50-55$ CAD après conversion). Franchement, il est bien et je n’ai rien à lui reprocher pour son prix.
Note : J’ai utilisé mon restant d’échantillon afin de l’essayer en ti-punch et je trouve qu’il s’y prête, mais attention à le déguster lentement.
Cheers!!!