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Québec Rhum - Le 1er et le seul club de dégustation de rhum au Canada!

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Maxime Fortier

Maxime Fortier

Co-fondateur, Administrateur, Évaluations, Événements privés. Québec

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Évaluation – Don Q Anejo

par Maxime Fortier 23 février 2019
écrit par Maxime Fortier

Don Q est une marque de rhum de la Distillerie familiale Serralles de Porto Rico. Cette distillerie a mis en place un programme de développement durable qui semble apporter beaucoup de retombée dans la communauté selon l’information que j’ai pu trouver sur le web. Au niveau du nom de la marque, Don Q est un hommage à Don Quichotte. Tout comme le personnage de Cervantes à la recherche d’un monde parfait, la distillerie portoricaine est en quête du rhum idéal…

C’est évidemment un rhum de mélasse (Porto Rico.) qui titre à 40% d’alcool par volume. Celui-ci est un assemblage de rhums âgées de 3 ans jusqu’à 10 ans. Son grand frère le Gran Anejo est âgé de 9 a 12 ans pour sa part.

Il est de couleur ambré. Au nez, on y retrouve des notes de bois, de la vanille et un peu de caramel. C’est typique des rhums espagnol, certain aimeront d’autres moins ! je vous laisse en juger par vous même..

En bouche, je suis pas très surpris au niveau des arômes. C’est sur la cassonade, la vanille et le bois encore ici mais côté qualité/prix ça me surprend un peu (c’est un rhum de 35$ environ en SAQ..) je ne m’attendait pas à cette qualité !

La finale est intéressante et caramel « toffee » un rhum bien pour le prix on s’entend ce n’est vraiment mais vraiment pas un rhum exceptionnel.

Aussi bon seul qu’en cocktail.. Bonne soirée!!

Par Maxime Fortier, Québec Rhum

23 février 2019 0 commentaire
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Évaluation – Atlantico Platino

par Maxime Fortier 23 février 2019
écrit par Maxime Fortier

J’ai déjà goûté dans le passé l’Atlantico Reserva que nous avons eu pendant un certain moment en SAQ il y a environ 2 ans peut-être 3 ans. Un rhum ambré 40% plutôt sur les notes des bonbons « Rockets » que se vendait autour de 40$. L’Atlantico Platino est un rhum blanc qui n’a jamais été disponible au Québec. Il est en quelque sorte, le petit frère du Reserva.

L’Atlantico Platino est issu d’un assemblage de différents rhums de République Dominicaine, distillés à base de mélasse et de jus de canne de l’endroit dans des alambics à colonne et à repasse. Les rhums qui composent l’Atlantico Platino sont élevés en fût durant plus d’un an dans des fûts ayant contenus du chêne américain dans les distilleries d’origine. Ensuite, ils subissent un finish dans des fûts ayant contenus du « tempranillo »  espagnol (c’est un cépage de raisins rouge à la maturation précoce) avant d’être assemblés dans les chais de vieillissement de la maison Atlantico. Oliver & Oliver qui est derrière ce rhum est également à l’origine des rhum Esclavo et Opthimus.

Nez; Il est léger sur la vanille et les agrumes ainsi que la canne à sucre mais assez subtil je dois dire. J’ai eu un peu des saveurs de chocolat avec l’attente avant la dégustation. Bon présage jusqu’à maintenant !

Bouche; Sur les notes fruités, une belle douceur c’est sa caractéristique première selon moi doux et constant.

Finale; Assez raide en bouche pour la finale, j’ai été trompé et je dois avouer que j’ai fait le saut à la première gorgée ! Pour moi, ce n’est vraiment pas un « sipping rum » ! Pas un mauvais produit en soit mais à mixer sans faute et il sera apprécié de cette façon avec sa douceur en bouche agréable dans les cocktails 🙂

Cheers,

Par Maxime Fortier, Québec Rhum

23 février 2019 0 commentaire
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Évaluation – Plantation Panama 8 ans Single Cask finition en fût de Pineau des Charentes

par Maxime Fortier 16 février 2019
écrit par Maxime Fortier

Ce n’est pas un nouveau dans ma collection mais j’ai décidé de le découvrir à nouveau pour mon propre plaisir ce soir et peut-être un peu le vôtre si vous lisez ces lignes ! Voici mon évaluation bien sympa du Plantation Panama 8 ans Single Cask finition en fût de Pineau des Charentes de la Maison Ferrand.

Couleur; plutôt doré. Nez; Légèrement boisé, on sens la présence de la vanille ainsi que de fruits. C’est plutôt pâtissier mais avec un profil léger.

Bouche; D’une belle douceur sur la vanille, le beurre et les fruits exotiques. Petit goût boisé et crémeux très intéressant. J’aime vraiment. On ne sent pas du tout le 43% de ce rhum au risque de me répéter c’est crémeux et tout en douceur !

Finale assez longue et crémeuse encore ici sur des légères notes de fruits et d’épices douces (cannelle, vanille). La touche Plantation y est et l’on est pas déçu ! C’est un coup de cœur ce rhum, habituellement les rhums du Panama sont plutôt sec et sur le bois mais nous sommes ailleurs et c’est tant mieux ! Il n’est malheureusement plus disponible en SAQ, il a été disponible un certain moment mais le stock a été vidé très vite (c’est souvent le cas avec les Single Cask Plantation) et il était vendu au prix de 89,50$. Pour moi, le Plantation Panama 8 ans Single Cask finition en fût de Pineau des Charentes est une valeur sûre.

Par Maxime Fortier, Québec Rhum

16 février 2019 0 commentaire
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Évaluation – Gamme Compañero de 1423 World Class Spirit (Panama Extra Anejo / Gran Reserva / Elixir Orange)

par Maxime Fortier 2 février 2019
écrit par Maxime Fortier

Compañero est un mot espagnol signifiant « compagnon », c’est le nom que porte la marque de cette gamme créée par 1423 World Class Spirit. Le Panama Extra Anejo est originaire du Panama comme son nom l’indique, tandis que les deux autres rhums, Ron Gran Reserva et Ron Elixir Orange, sont tous deux des rhums des Caraïbes.

Je me prépare avec un peu plus de structure qu’à l’habitude pour cette évaluation triple puisque je n’ai pas l’habitude de faire ce genre d’exercices habituellement. Super motivant, vous m’en dire des nouvelles ! Chose certaine, je suis à relire mes notes et j’ai trouvé vraiment plaisant le tout et j’ai fais de belles découvertes. J’espère que ça vous plaira aussi !

companero_panama_23.png
Compañero Panama Extra Anejo 54%

Il s’agit d’un rhum distillé au Panama puis vieillit 12 ans au Danemark. La particularité de ce rhum réside dans le fait que, contrairement à d’autres rhums chocolaté, il a été infusé avec de vraies fèves de cacao ce qui lui donne ces arômes si particuliers se rapprochant du chocolat noir extra.

Couleur; C’est le plus pâle des 3 rhums de la gamme avec une couleur jaunâtre.

Nez; Wow, le cacao à plein nez avec une douce présence de beurre, de crème et d’agrumes. Très pâtissier et chaleureux c’est le moins qu’on puisse dire. Différent de d’autres rhums du genre où on sent la torréfaction dû à la brûlure des fûts. Je viens de lire la description du produit que vous trouverez de votre côté ci-haut et je comprend mieux la différence que l’on doit à l’infusion des fèves de cacao. Les arômes sont en effet vraiment marquante et pure.

Bouche; On sent bien le degré d’alcool mais le tout est vraiment bien intégré avec le chocolat, il ne brûle pas du tout le palais. Vraiment incroyable ce rhum, il a une identité forte comme je les aiment. Je vous parlait du Dictador Café (100 mois) récemment et bien j’aime les deux pour des raisons bien différentes et c’est ce qui est beau avec le rhum.

Finale; Très longue et chaleureuse sur le cacao et le cacao ! 🙂

01.jpg
Compañero Ron Gran Reserva (Jamaica & Trinidad) 40%
Il est le résultat d’un assemblage de rhums jamaïcain, élaborés de manière traditionnelle en alambics en cuivre et de rhums de Trinidad distillés en alambic à colonne. Certains rhums de cet assemblage ont plus de 15 ans d’âge et sans aucun ajout de sucre ou d’additifs.

Couleur; C’est le plus foncé des 3 rhums de la gamme avec une couleur se rapprochant du rougeâtre, un bel ambré foncé !

Nez; au premier nez, je sais déjà que ce blend à une bonne dose de rhum Jamaicain!  Bouquet de saveurs, beaucoup de fruits exotiques et d’épices.

Bouche; Sur les bananes et les agrumes. C’est assez doux et équilibré quoi que l’on n’a pas l’impression d’être devant un rhum à 40% d’alcool. Une jolie puissance marqué avec une douceur au niveau du palais.

Finale; Moyennement longue.

companero_ron-elixir_orange-rom-700.jpg
Compañero Ron Elixir Orange (Trinidad)
 40%
Celui-ci est un “blend” éclectique de rhum classique provenant de la Trinidad et d’arômes tropicaux d’oranges mûres et noix de coco fraîche ainsi que d’épices. C’est un rhum qui sera apprécié tout autant par la gente féminine que ceux qui apprécient les rhums doux. C’est un rhum très « amical » qui se prête très bien en dégustation ou en cocktails.

Couleur; Ambré, doré

Nez; Très doux sur les fruits avec l’aération du verre, il y a une orange bien mûre qui est tombée dans mon verre hahaha ! Incroyable, beau profil je suis étonné par les qualités aromatiques de cette gamme jusqu’à maintenant, les 3 sont très bien définis. Un peu de coconut aussi derrière l’orange.

Bouche; Oh c’est bien précis, un peu sucré par contre très sirupeux, presque qu’une semi-liqueur mais très doux je dois dire. Il plaira mais c’est plutôt un rhum aromatisé de là le terme « elixir » dans son nom. Il me fait pensé à un mélange de rhum Atlantico/Pyrat mais tellement liquoreux. C’est particulier, c’est évident qu’il sera boudé par plusieurs « rum geeks », je dois dire qu’il a son profil bien précis. Il sera critiqué par les puristes et adulé par les amateurs de cocktails un peu à la manière du Legendario, le fameux punch au rhum de Cuba. Ça reste que c’est un très beau travail au niveau de la conception et de l’assemblage, je n’avais jamais goûté quelque chose comme ça.

Il fera parlé de lui s’il arrive un jour au Québec sur nos tablettes, soyez en certains!

Finale; Sur le sucre évidemment. Plutôt doux et liquoreux et sur les « candys » 🙂

Par Maxime Fortier, Québec Rhum

2 février 2019 0 commentaire
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Évaluation – Ron Esclavo 12 ans

par Maxime Fortier 2 février 2019
écrit par Maxime Fortier

Oliver & Oliver est une distillerie implantée en République Dominicaine. À l’origine, son fondateur, Don Juanillo Oliver, arrive à Cuba en provenance d’Espagne au XIXe siècle et décide de fonder une société de rhums et de cigares. Le succès ne se fait pas attendre mais la nouvelle génération quitte Cuba pour la République Dominicaine. Cette double culture et la fameuse technique de vieillissement Solera, lui vaut aujourd’hui un savoir-faire unique et une reconnaissance mondiale. Oliver & Oliver est également à l’origine des rhum Opthimus.

Ce rhum de mélasse de 12 ans d’âge vieilli dans des fûts de Chêne Américain. Le nom Esclavo est utilisé pour rendre hommage aux premières révoltes d’esclaves des Amériques. Alors qu’ils travaillaient dans une plantation de canne à sucre, ils se soulevèrent contre l’amiral Don Diego Colon, le fils de Christophe Colomb. Le Exclavo 12 a deux frères dans sa famille soit le 15 ans et le XO Solera.

Sa couleur est d’un bel ambré plutôt doré. Au nez, nous avons un profil typique des rhums de la République Dominicaine avec des parfums de vanille, de chêne et un peu de miel qui me fait penser à son grand frère que j’ai dégusté récemment (Exclavo XO). Il semble également avoir une belle fougue avec un côté pâtissier intéressant sur l’érable et le moka.

Il est excellent en bouche, il offre un bel équilibre sur la vanille et un doux caramel assez onctueux.

La finale est longue et douce sur la vanille, le moka et la cassonade.

Santé !!

Désolé, ce n’est pas disponible en SAQ. C’est un rhum commercialisé par 1423 World Class Spirit au Danemark. J’ai eu accès à ce rhum puisqu’il est le jour 17 du calendrier de fin d’année « 24 days of rum » édition de 2017. Un calendrier de rhum que j’ai rapporté de voyage l’an dernier.

Par Maxime Fortier, Québec Rhum

2 février 2019 0 commentaire
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Évaluation – Ron Esclavo XO

par Maxime Fortier 2 février 2019
écrit par Maxime Fortier

Un rhum que j’avais très hâte de déguster depuis un moment, m’y voilà enfin !

C’est un rhum commercialisé par 1423 World Class Spirit au Danemark. Une entreprise qui semble être vraiment sympa et composée de gens passionnés, j’ai commencé à discuter dernièrement avec Glenn Rosenkjaer, l’un des 2 propriétaires avec Joshua Singh. Glen était de passage tout récemment au Canada (Toronto et Montréal // faut de temps, nous n’avons pas pu nous voir mais ce n’est que partie remise) afin de préparer le terrain avec une agence qui représentera leurs rhums et je dois avouer que ça me fait vraiment plaisir de savoir que nous aurons peut-être dans un avenir rapproché leurs produits sur notre tout petit marché (dans le contexte mondial, je veux dire). J’ai eu accès à ce rhum puisqu’il est le jour 1 du calendrier de fin d’année « 24 days of rum » édition de 2017.

Oliver & Oliver est une distillerie implantée en République Dominicaine. À l’origine, son fondateur, Don Juanillo Oliver, arrive à Cuba en provenance d’Espagne au XIXe siècle et décide de fonder une société de rhums et de cigares. Le succès ne se fait pas attendre mais la nouvelle génération quitte Cuba pour la République Dominicaine. Cette double culture et la fameuse technique de vieillissement Solera, lui vaut aujourd’hui un savoir-faire unique et une reconnaissance mondiale. Oliver & Oliver est également à l’origine des rhum Opthimus.

Ce rhum de mélasse de 23 ans d’âge vieilli dans des fûts de Bourbon, est un chef d’œuvre de la méthode Solera. Le nom Esclavo est utilisé pour rendre hommage aux premières révoltes d’esclaves des Amériques. Alors qu’ils travaillaient dans une plantation de canne à sucre, ils se soulevèrent contre l’amiral Don Diego Colon, le fils de Christophe Colomb. Le Esclavo XO a deux petits frère le 12 et 15 ans Solera.

Il est particulièrement foncé, sur le rougeâtre. Au nez, nous avons des parfums de vanille fumée, de miel (très distinct avec l’aération), de caramel, de cassonade et de bois.

En bouche, c’est assez constant et représentatif du nez. Tellement smooth et suave, et oui vraiment onctueux c’est dur à croire que c’est du 42%, ma tête a pensé être dans une liqueur pendant quelques instants, je vous le jure. Vraiment surprenant cet aspect. Nous avons le caramel, la vanille et le miel, c’est excellent et d’une douceur incroyable!

La finale est longue, riche et vraiment délicieuse. Je suis preneur pour une bouteille de ce nectar pour ma fête et oui ça s’en vient.. 27 février je ne blague pas ! Héhé! Wow, j’adore, pas de mots, vous devez absolument goûter à ce rhum. Désolé, ce n’est pas disponible en SAQ. :/

Par Maxime Fortier, Québec Rhum

2 février 2019 0 commentaire
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Évaluation – Offrian 12 ans

par Maxime Fortier 1 février 2019
écrit par Maxime Fortier

« Offrian » signifie « Offrir » en Vieil Anglais. Il illustre le procédé mystérieux et poétique que l’on appelle « la Part des Anges ». La légende dit que les anges viennent visiter les caves et prélèvent une part dans les fûts qui retourne à la Terre en offrande.

DON PANCHO – LE MASTER BLENDER
Francisco Jose Fernandez Perez alias “Don Pancho” est né à Cuba il y a plus de 75 ans. Il consacre depuis plus de 50 ans à la recherche, au développement et à la conception des rhums d’exception. Ce style cubain lui a été transmis par tradition par son mentor et père Ramon Fernandez Corrales. Il a grandi au cœur des champs de cannes à sucre et des barriques de rhum du domaine familial à cuba. Ces expériences fabuleuses qu’il a vécues durant son enfance le font s’orienter vers un cursus en Biochimie et Microbiologie. Plus tard il travaille à la tête du service Recherches et Développement au sein des plus grandes marques cubaines de rhums. Il a d’ailleurs largement contribué, à la transformation et la modernisation de l’industrie cubaine du rhum dans les années 1970.

LE PANAMA
C’est dans le village de Pese au Panama que Don Pancho a découvert la distillerie « San Carlos », créée en 1919 et laissée à l’abandon. A l’intérieur il y découvre une colonne de distillation qui porte l’inscription Cincinnati et date de 1922. A force de dur labeur et de passion, Don Pancho restaure le site et donne naissance à la distillerie baptisée “Las Cabras”, la transformant en une des plus renommées dans le monde. Le Panama est reconnue pour ses sols fertiles et volcaniques, très riches en nutriments, un fort degré de chaleur tropicale et des pluies abondantes. La combinaison de ces facteurs est idéale pour la culture de la canne à sucre et la production de rhum de grande qualité.

L’ÉQUIPE OFFRIAN
Offrian est le résultat de 4 amis proches ayant plusieurs points en communs dont la passion du rhum et les voyages. 4 voyageurs assoiffés partageant les mêmes passions ont vraisemblablement réussis à séduire Don Pancho par leurs fougue et énergie commune ainsi que par le goût de l’aventure car ce dernier accepta de faire partie du projet qui donnera naissance à Offrian Rum (Rum of Travelers).

Voici mes notes de dégustation; De couleur ambré, le Offrian 12 ans dévoile des parfums de cassonade, de vanille, de beurre et de caramel brûle / toasté. Il offre une puissance contrôlée avec une certaine douceur.

En bouche, je découvre les noix, le chocolat et le bois mais un peu timide compte tenu que c’est un rhum de 12 ans de vieillissement. Tout de même une belle chaleur en bouche. Je l’ai préféré au 8 ans il en va de soit !

En finale, une finesse agréable sur le bois fumé et agréable, C’est un rhum que j’ai le goût de déguster longuement. Bravo également à l’équipe pour le concept ainsi que le branding, c’est vraiment bien travaillé !

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On l’aura avec nous justement la fin de semaine prochaine à l’événement Bulles, Whisky & Cie si vous voulez le goûtez, ce sera l’occasion ! 🙂

Bon vendredi soir les voyageurs ! Santé !!!

Par Maxime Fortier, Québec Rhum

1 février 2019 0 commentaire
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Évaluation – Dictador Café 100 mois

par Maxime Fortier 1 février 2019
écrit par Maxime Fortier

Les rhums Dictador sont produits en Colombie, plus précisément à Carthagène des Indes. La majeure partie de la gamme est élaborée à partir de miel de canne à sucre. L’une des raisons de ce choix est étroitement liée au fait que le gouvernement colombien demande maintenant à sa population de diminuer son empreinte écologique sur l’environnement en utilisant un certain pourcentage (8%-10%) de bio-carburant. Donc, la production de mélasse du pays est principalement utilisée pour la production de ce bio-carburant.

Le Dictador Café 100 mois a été vieilli comme son nom l’indique pendant 100 mois (un peu plus de 8 ans) en fûts de chêne et il a subit ensuite une infusion avec des grains de café Arabica 100% pur. Il est finalement mis en bouteille à 40%.

Sa couleur est foncé sur le cuivre. Au nez, nous avons une belle chaleur agréable avec un peu de caramel et des parfums de café enivrants! Très distincts de tout ce que j’ai goûté depuis longtemps 🙂

En bouche, c’est très smooth, une belle rondeur avec des notes de cacao et de café. Vraiment intense et surprenant au premier abord.

La finale est longue et douce sur des notes torréfiées encore ici.

Un bien beau produit, il a été crée en partie pour le bar et la mixologie et j’imagine de bien beaux cocktails avec sa touche bien particulière. Les fans de café vont adorer !

Il est disponible en SAQ au prix de 60,25$, ça semble un peu élevé pour le commun des mortels mais ça mérite 3 billets verts juste pour voir le visage de ton ami lorsqu’il sentira et goûtera ce rhum!

Santé !!

Par Maxime Fortier, Québec Rhum

1 février 2019 0 commentaire
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Évaluation – Parce Rum 8 ans

par Maxime Fortier 1 février 2019
écrit par Maxime Fortier

« Parce » est une expression qui signifie « bon ami ». J’ai lu que la compagnie qui le produit plante un arbre pour chaque bouteille vendu pour protéger la biodiversité et prévenir la déforestation en Colombie. À ce jour, plus de 30 000 arbres ont été plantés et 60 000 autres devraient l’être également. Belle initiative 🙂

Parce a été fondée par 2 frères qui étaient amoureux de la Colombie. Inspirés par la beauté, la chaleur de ce pays et l’hospitalité de ses habitants, ils ont voulu partager la tradition centenaire de la célébration du rhum. Ils ont trouvés le partenaire idéal dans un duo père-fils de Master Blender de Bogota. Arthur et Brojen Fernandes Domecq qui cumulent maintenant plus de 50 ans d’expérience dans le domaine. Le grand-père de Brojen, Jose Ignacio Domecq, était connu dans l’industrie sous le nom de « La Nariz » (le nez) pour son expertise en matière de reniflement et d’assemblage.

Le distillat de Parce est mélangé au Panama, en Guyane, à Trinidad et en Colombie, et le mélange et la mise en bouteille ont lieux en Colombie. Il est ensuite vieilli 8 ans en fûts de chêne ayant contenu du bourbon. Je n’ai pas vraiment trouvé d’autres informations à vous partager ce soir.

La couleur du Parce est ambré. Il a un grand frère de 4 ans son aîné (Parce 12 ans) qui semble avoir une couleur davantage foncé, plutôt rougeâtre.

Le nez est vraiment intéressant sur la vanille en premier lieu, par la suite, des notes de cassonade, de bois et de noix apparaissent. Il semble plutôt léger et d’une belle douceur.

En bouche, effectivement c’est assez léger sur la vanille, le bois et de petites notes de bourbon. Une fraîcheur intéressante à la premiere lampée.

La finale est courte et un peu raide. J’aurais apprécié davantage de complexité en bouche. Je serai vraiment curieux de goûter le 12 ans et de comparer les 2 rhums entre eux afin de me faire une meilleure opinion de la gamme. C’est un bon rhum mais un peu commun je trouve probablement moins mon style, j’adore les produits qui ont une forte identité et qu’on se rappellent d’eux longtemps. Fait intéressant, longtemps après avoir terminer ma dégustation l’odeur est encore bien présente dans mon verre. Pour le nez, je le recommande.

Il est actuellement vendu à 69,00$ en SAQ, il y a plusieurs bouteilles disonibles dans bons nombres de SAQ, renseignez-vous !

Cheers!!

Par Maxime Fortier, Québec Rhum

1 février 2019 0 commentaire
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Évaluation – The Real McCoy 12 ans Limited Edition (46%)

par Maxime Fortier 30 janvier 2019
écrit par Maxime Fortier

En 1920, lorsque la prohibition a commencé, le capitaine Bill McCoy s’est fait connaître comme le premier « Rum Runner » Américain. Il a toujours livré le meilleur rhum de qualité connu dans le monde entier sous le nom de « The Real McCoy ». C’est ce qu’on raconte si on se fit à l’étiquetage de la bouteille et à mes recherches sur le web.

La marque « The Real McCoy » est distillé et mise en bouteille par la distillerie Foursquare dans les Barbades. Foursquare a été fondé en 1996 par M. Reginald Leon Seale. La distillerie possède 14 000 fûts dont la plupart ont contenu du Bourbon et 90% de sa production est destinée au vieillissement. M. Richard Seale est la 4e génération actuellement aux commandes de l’entreprise familiale. Il est un homme de tradition et tient que son rhum soit exempt de tout élément étranger y compris; sucre, caramel, copeaux de bois qui sont couramment utilisés par un bons nombres de distilleries dans le monde. On me dit que du bien d’eux dernièrement alors je commence à m’intéresser de plus en plus au travail de M. Richard Seale. Noter que je n’en suis vraiment pas déçu et je débute tout juste. 😉

Pour revenir au rhum, il est distillé en alambics à colonnes et en alambics à repasse (pot still) ce qui en fait un rhum assez équilibré par cet assemblage. Ce « Single Blended » est ensuite vielli 12 ans dans des fûts ayant contenu du Bourbon Américain et du Madère Portugais (Vin fortifié plutôt sec du Portugal).

Sa couleur est ambre assez foncé. Sur l’orange voir même le caramel.

Au nez, nous avons d’emblée de belles notes de noisettes grillées, de chêne fumé, de vanille, de beurre et de cassonade. Assez complexe mais combien plaisant et je n’y ai pas encore trempé les lèvres!

En bouche, on est sur le caramel légèrement toasté et le beurre, C’est riche et intense par moment, la présence du bois est immanquable. J’apprécie la finition, longue, douce et toute en finesse. Très agréable!! Et, il faut se rappeler qu’il n’y a aucun ajout!

Bref, je l’avais découvert au New York Rum Fest cet automne et re-wow! Encore aujourd’hui, je suis sous le charme! Beau boulot à Foursquare! Merci, merci ! À quand ces rhums d’exceptions sur nos tablettes? À vous procurez si vous voyagez dans les mois à venir!

Par Maxime Fortier, Québec Rhum

30 janvier 2019 1 commentaire
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